Welche Art von Kaffeebehälter sollte man kaufen?
Nach dem Öffnen der Vakuumverpackung beginnt der Kaffee schnell an Frische zu verlieren. Aus diesem Grund sollte der Kaffee so schnell wie möglich in einen anderen geeigneten Kaffeebehälter umgefüllt werden. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, verwenden Sie einen undurchsichtigen Glas-, Keramik- oder Metallbehälter mit einem dichten Deckel. Hohe, niedrige, rote und blaue Kaffeebehälter helfen dabei, den Geschmack und das Aroma des Kaffees länger zu erhalten.
Wovor hat Kaffee Angst?
Idealerweise sollten Kaffeebehälter, die zur Aufbewahrung von Kaffee verwendet werden, geruchs- und geschmacksneutral sein. Am besten geeignet sind Metall und Keramik, gefolgt von Glas. Plastikbehälter sollten jedoch nicht verwendet werden, da viele heute verwendete Kunststoffe aromatische Substanzen und flüchtige Verbindungen absorbieren.
Kaffeebehälter sollten luftdicht sein. Das Zulassen von Sauerstoff ist der größte Feind des Kaffees. Der Grund, warum Kaffeeverpackungen vakuumversiegelt sind, besteht darin, dass gerösteter Kaffee nicht mit Sauerstoff reagieren kann. Durch das Vorhandensein von Sauerstoff findet eine Oxidation des Kaffees statt, bei der sich die chemischen Verbindungen im Kaffee mit Sauerstoffmolekülen verbinden und der Kaffee seinen Geschmack und sein Aroma verliert.
Kaffeebehälter sollten von Hitze, Licht und Temperaturschwankungen ferngehalten werden. Ein Regal mit einer relativ kühlen Temperatur von 15-20 Grad eignet sich ideal. Lagern Sie niemals den Kaffeebehälter im Kühlschrank - im Kühlschrank gibt es verschiedene feuchte Dämpfe und Aromen, die in den Kaffee übergehen. Wenn Sie den Kaffeebehälter aus dem Kühlschrank nehmen und ihn nur wenige Minuten auf den Küchentisch stellen, bilden sich kleine Feuchtigkeitstropfen auf dem Kaffee.
Verwandte Kategorien
Tee und kaffeeservices
Kaffeetassen set
