Entdecken Sie die wahre Kunst der Reifung mit unseren Eichenfässern!

Jedes unserer Eichenfässer ist ein Meisterwerk der Handwerkskunst, gefertigt aus sorgfältig ausgewählter europäischer Eiche. Es ist nicht nur ein Behälter für Ihren Lieblingswhisky, Wein, Brandy oder Ihr Bier, sondern eine Investition in ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Die Eiche verleiht den Getränken durch ihre Tannine Reife, Fülle und einzigartige Geschmacksnoten – von Vanille und Karamell bis hin zu feinen Gewürzen.

In unserem Sortiment finden Sie Fässer in verschiedenen Größen (von 3 bis 225 Litern) und mit unterschiedlichen Toastungsgraden, die sowohl die Bedürfnisse von Einsteigern als auch von erfahrenen Winzern erfüllen. Suchen Sie ein exklusives Geschenk? Ein Eichenfass mit graviertem Schriftzug oder Logo wird zu einem soliden und unvergesslichen Geschenk für jeden Anlass. Zudem kann ein stilvolles Eichenfass zu einem originellen Einrichtungselement werden – als Weinschrank oder Bar-Akzent.

Häufig gestellte Fragen (FAQ):

• Wofür eignen sich Eichenfässer? Unsere Fässer sind ideal für die Reifung verschiedenster Getränke: Whisky, Wein (rot und weiß), Brandy, Rum, Starkbier oder auch Met.
• Wie bereitet man ein neues Eichenfass vor? Vor dem Befüllen mit einem Destillat muss ein neues Fass vorbereitet (gewässert) werden. Füllen Sie es mit kaltem Wasser und lassen Sie es 1-3 Tage stehen, bis es an den Fugen kein Wasser mehr durchlässt. Nach dem Ausgießen des Wassers spülen Sie das Fass aus und es ist gebrauchsfertig. Detaillierte Anweisungen finden Sie in der Pflegeanleitung.
• Welche Fassgröße ist die richtige? In kleineren Fässern (3-10 l) reift das Getränk schneller, da die Kontaktfläche zum Holz größer ist. Sie eignen sich hervorragend für Experimente. Größere Fässer (ab 20 l) sorgen für einen langsameren, gleichmäßigeren und subtileren Reifeprozess.
• Was bedeutet die “Toastung” des Fasses? Der Toastungsgrad (leicht, mittel oder stark) bestimmt, welche Aromen die Eiche an das Getränk abgibt. Eine stärkere Toastung verleiht beispielsweise mehr Rauch-, Kaffee- und Karamellnoten, während eine leichtere Toastung Vanille- und Fruchtaromen fördert.
• Kann man ein Fass mehrmals verwenden? Ja, ein hochwertiges Eichenfass kann mehrfach verwendet werden. Allerdings nimmt der Einfluss der Eiche auf das Getränk mit jeder Reifung ab und die Reifezeit verlängert sich.

Pflegeanleitung für ein Eichenfass

Die richtige Pflege stellt sicher, dass Ihr Eichenfass viele Jahre hält und seine Eigenschaften bewahrt.

1. Vorbereitung (Wässern):
   • Füllen Sie das Fass vor dem ersten Gebrauch mit kaltem, sauberem Wasser.
   • Kleine Undichtigkeiten sind anfangs normal. Lassen Sie das Fass 1-3 Tage mit Wasser gefüllt stehen, bis das Holz aufquillt und die Fugen dicht sind. Füllen Sie verdunstetes Wasser täglich nach.
   • Wenn das Fass dicht ist, gießen Sie das Wasser aus. Das Fass ist nun bereit für Ihr Destillat. Niemals Destillat in ein trockenes, unvorbereitetes Fass füllen!
2. Nutzung und Lagerung:
   • Lagern Sie das befüllte Fass in einem kühlen, feuchten Raum (ideale Temperatur +10..+16 °C, Luftfeuchtigkeit 75-85 %), fern von direkter Sonneneinstrahlung und Heizkörpern.
   • Trockene Luft und Hitze können das Holz schrumpfen lassen, was zu Undichtigkeiten und einer schnelleren Verdunstung des Inhalts führt (der sogenannte „Anteil der Engel“ oder „Angels’ Share“).
3. Reinigung nach Gebrauch:
   • Spülen Sie das Fass sofort nach dem Entleeren mehrmals mit warmem Wasser (nicht über 40 °C). Verwenden Sie keine chemischen Reinigungsmittel.
   • Bei Bedarf können Sie eine leichte Sodalösung verwenden, müssen das Fass danach aber sehr gründlich mit klarem Wasser ausspülen.
4. Lagerung eines leeren Fasses:
   • Ein leeres Fass niemals austrocknen lassen! Wenn Sie es nicht sofort wiederverwenden, muss es konserviert werden.
   • Nasse Lagerung: Füllen Sie das Fass mit einer Lösung aus Wasser, Zitronensäure und Kaliummetabisulfit.
   • Trockene Lagerung (professionell): Nach dem Trocknen wird das Innere des Fasses mit einem Schwefelspan ausgeschwefelt, um Schimmel und Bakterien zu verhindern.