„Satake Sword Smith Titanium“- sind japanische Messer im asiatischen Stil mit einer ungewöhnlichen Titanoberfläche für diesen Stil. Hervorragende Schneideigenschaften, ein atemberaubendes Äußeres – diese Messer lassen niemanden gleichgültig.
Das Deba-Messer ist zum Zerlegen und Filetieren von Fisch gedacht. In den Händen eines erfahrenen Kochs schneidet dieses Messer mühelos den Kopf des kleinen Fisches ab und trennt beim Entlanggleiten entlang der Wirbelsäule das Filet ab.
Gesamtlänge des Messers 24,5 cm.
Klingenlänge 13,5 cm.
Breite der Klinge 3,5 cm.
Stärke an der Klingenspitze 1,7 mm.
Gewicht des Messers 68 g.
Über den Hersteller:
“SATAKE CUTLERY MFG. Co., Ltd.” wurde 1947 in der Stadt Seki gegründet. Das Ziel des Unternehmens ist es, zuverlässige und langlebige Küchenwerkzeuge herzustellen, während “SATAKE CUTLERY MFG. Co., Ltd.” seine Mission fortsetzt, indem es höchste Qualitätsstandards einhält und die fortschrittlichsten Küchenmessermodelle herstellt, indem es jahrhundertealte Schmiedetraditionen mit modernen Technologien kombiniert. Die sorgfältig hergestellten japanischen Küchenmesser von qualifizierten Meistern sind das Ergebnis ihrer Leidenschaft für ihre Arbeit. Die Stadt Seki, in der sich die Fabrik befindet, ist bekannt für ihre einzigartigen und traditionellen Schmiedemethoden, die eine Geschichte von mehr als 700 Jahren haben.
Sie begann in der Kamakura-Epoche (1185-1333), als der berühmte Schwertschmied Motoshige nach Seki zog und begann, seine Schwerter zu schmieden und andere in diesem Handwerk auszubilden. Die Umgebung von Seki war von großen Kiefernwäldern umgeben, in denen Schmiede die für sie benötigte Holzkohle erhalten konnten, und es gab auch geeignetes Wasser. So wurde die Stadt Seki zu einem geeigneten Ort für die Herstellung von Schwertern. Im Laufe der Zeit wuchs die Zahl der Meister, und mehr als 300 Schmiede lebten hier und stellten in der Muromachi-Epoche die besten Samurai-Schwerter her. (1336-1573). Zu dieser Zeit entwickelte sich die Stadt Seki zu einem Zentrum für die Herstellung von Samurai-Schwertern und wurde in ganz Japan bekannt.
Nach dem Erlass des Schwertverbotsgesetzes “Haitorei” (1876) im Meiji-Zeitalter sank die Nachfrage nach ihnen erheblich, aber die Meister wandten ihre perfektionierten Schmiedefertigkeiten auf die Herstellung von Messern und landwirtschaftlichen Geräten an. Auch heute noch sind die Stadt Seki und ihre Umgebung als eine der bekanntesten Regionen der Welt für die Herstellung von Messern bekannt. Hier hergestellte Küchenmesser machen mehr als 50% des japanischen Marktes aus und werden für höchste Qualitätsstandards geschätzt.
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