Dank seiner breiten, robusten einlagigen Stahlklinge ist das MO-V Santoku ein hervorragendes Messer zum Schneiden, Zerkleinern und Zerkleinern von Lebensmitteln. Und mit Hilfe eines Hinterns ist es sehr bequem, gehackte Gemüse- oder Fleischstücke von einem Schneidebrett zu gießen.
Die Kerben entlang der Schneidkantenlinie fungieren als Lufteinschlüsse. Dank ihnen wird die Kontaktfläche der Klingen und Produkte während des Betriebs deutlich reduziert. Deshalb haften die geschnittenen Produkte trotz ihrer Breite überhaupt nicht an der Klinge.
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