Willkommen in unserer Kategorie für türkischen Kaffee – für das echte türk cafe-Gefühl bei Ihnen zu Hause! Türkischer Kaffee ist mehr als nur ein Getränk; er ist ein Kulturerbe und eine Zubereitungsart. Das Besondere ist der extrem feine, staubartige Mahlgrad der Kaffeebohnen.

Die traditionelle Zubereitung: Echter türkischer Mokka wird in einem speziellen Kupferkännchen, dem Ibrik (oder Cezve), zubereitet. Das Kaffeepulver wird zusammen mit kaltem Wasser und (je nach Geschmack) Zucker langsam auf kleiner Flamme erhitzt. Wichtig ist, den Kaffee nicht sprudelnd kochen zu lassen, sondern ihn kurz vor dem Überkochen vom Feuer zu nehmen. Dieser Vorgang wird oft zwei- bis dreimal wiederholt, um einen dichten, reichhaltigen Schaum zu erzeugen.

Geschmack und Genuss: Das Ergebnis ist ein starker, aromatischer und vollmundiger Kaffee, der in kleinen Mokkatassen serviert wird. Vor dem Trinken lässt man den Kaffeesatz kurz am Tassenboden absetzen. In unserem Sortiment finden Sie hochwertige, traditionelle Röstungen (wie den berühmten Mehmet Efendi), die perfekt für diese Zubereitungsart geeignet sind.

Häufig gestellte Fragen (F&A)

F: Was ist das Besondere am türkischen Kaffee? A: Der staubfeine Mahlgrad und die Zubereitungsart. Der Kaffee wird direkt im Wasser aufgekocht (nicht gefiltert), was zu einem sehr starken und schaumigen Getränk führt.

F: Benötige ich ein spezielles Kännchen (Cezve)? A: Für ein authentisches Ergebnis und den perfekten Schaum ist ein Ibrik (Cezve) sehr zu empfehlen. Es ist so konzipiert, dass der Schaum optimal aufsteigen kann.

F: Trinkt man den Kaffeesatz mit? A: Nein. Obwohl der Kaffee mitsamt dem Satz in die Tasse gegossen wird, wartet man vor dem Trinken einen Moment, bis sich dieser am Boden abgesetzt hat. Man trinkt nur die Flüssigkeit darüber.

Hinweise zur Lagerung

Da türkischer Kaffee extrem fein gemahlen ist, verliert er bei falscher Lagerung sehr schnell sein Aroma:

1. Luftdicht: Bewahren Sie den Kaffee immer in einem luftdichten Behälter auf. Die Originalverpackung (Dose oder Vakuumbeutel) ist ideal, solange sie geschlossen ist.
2. Kühl & Dunkel: Lagern Sie den Kaffee an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort (z.B. Speisekammer).
3. Kein Kühlschrank: Vermeiden Sie den Kühlschrank, da sich dort Feuchtigkeit und Fremdgerüche bilden können, die der Kaffee aufnimmt.
4. Schnell verbrauchen: Nach dem Öffnen sollte der Kaffee möglichst zügig verbraucht werden.