Mexikanisches Essen erinnert immer an Sommer

Hitze, Leidenschaft, Ausdruckskraft, Lebendigkeit – diese Epitheta beschreiben alles, was mit Mexiko zu tun hat: Menschen, Kultur, Essen. Mexikanisches Essen, wie auch Mexiko selbst, ist sehr charakteristisch – lebendig in Aussehen und Geschmack. Wenn man an die mexikanische Küche denkt, kommen einem wahrscheinlich zuerst Guacamole, Nachos oder Tacos in den Sinn. Obwohl diese Snacks tatsächlich beliebt sind, ist das bei weitem nicht alles, was die mexikanische Küche zu bieten hat.

Die Herkunft und Traditionen der mexikanischen Küche

Es wird gesagt, dass die mexikanische Küche aus einer Mischung der Küchen der indigenen Völker und der Spanier entstanden ist. Intensive Geschmacksrichtungen, vielfältige Aromen, eine Fülle von Gewürzen und Farben – das ist das Ergebnis des Wissens aus den Küchen der Indigenen und Spanier. Auch die Natur hat die Essgewohnheiten geprägt. Mexikanische Gerichte werden traditionell aus lokal angebauten und erhältlichen Produkten hergestellt: Mais, Bohnen, Paprika, Chilis, Tomaten, Kürbissen, Süßkartoffeln. Auch leicht anzubauende Früchte wie Papayas, Avocados, Ananas, Guaven, Sapoten und andere werden in der Küche verwendet. Mexikanische Gerichte werden mit vielen Gewürzen verfeinert – Chilis, Knoblauch, Kümmel, Oregano, Koriander.

Früher wurde mexikanisches Essen hauptsächlich aus Gemüse und Putenfleisch zubereitet. Es wird gesagt, dass Puten in die Küchen der Welt aus Mexiko kamen, während Reis, Oliven, Zwiebeln, Mandeln, Weizen und Gerste aus den Küchen der Welt nach Mexiko gelangten. In Mexiko gibt es heute große regionale Unterschiede in den Kochgewohnheiten: Im Norden dominieren Fleischgerichte, auf der Halbinsel Yucatán herrscht eine Vorliebe für Süßes, in Südostmexiko gibt es scharfe Gerichte, in den Küstenregionen der Mexikanischen Bucht und des Pazifiks werden hauptsächlich Fisch- und Meeresfrüchtegerichte zubereitet, im Süden werden Gerichte aus Maismehl hergestellt. Zentralmexiko, obwohl von den Küchen anderer Regionen durchdrungen, hat dennoch seine eigenen einzigartigen Gerichte wie Barbacoa, Menudo, Carnitas. Zudem werden in mexikanischen Dörfern sehr exotische Gerichte aus Leguan- oder Klapperschlangenfleisch, Heuschrecken, Ameiseneiern oder anderen Insekten zubereitet.

Die beliebtesten mexikanischen Gerichte und Snacks

Wie Sie wahrscheinlich bemerkt haben, unterscheidet sich mexikanisches Essen stark von litauischem oder sogar europäischem Essen. Dennoch nimmt die mexikanische Küche sowohl in Litauen als auch in ganz Europa eine wichtige Stellung ein. Sie ist in fast allen Ländern beliebt und einige Gerichte sind so beliebt geworden, dass sie gerne zu Hause zubereitet werden. Hier stellen wir Ihnen einige einfach zuzubereitende mexikanische Gerichte vor. Sie sind eine großartige Möglichkeit, Ihre Mahlzeiten zu variieren, Gäste oder Freunde zu überraschen, und mexikanische Snacks können bei Partys zum Highlight werden.

Guacamole – ein vielseitiger Avocado-Dip

Wenn wir über die mexikanische Küche sprechen, müssen wir zunächst Guacamole erwähnen. Dies ist wohl das bekannteste und vielseitigste mexikanische Gewürz. Der wichtigste Bestandteil der Guacamole sind gut gereifte, aber nicht überreife Avocados. Mit etwas Salz, Pfeffer, gerösteten Zwiebeln, Tomaten und Limettensaft vermischt und zu einer fast glatten Masse zerdrückt, erhalten Sie einen hervorragenden Dip für Nachos, Tortillas, Tacos oder andere mexikanische Gerichte.

Tortillas mit Beilagen

Ein weiteres Gericht, das nicht nur in Mexiko, sondern auf der ganzen Welt beliebt ist, sind Tortillas mit Beilagen. Hier kann man von einem konkreten Rezept kaum sprechen – Tortillas können mit den verschiedensten Beilagen gefüllt werden – zerrissenes Schweinefleisch, Geflügel, Reis, Mais, Tomaten, Gurken, Guacamole-Dip, Bohnen, Paprika und anderen Zutaten, die Ihnen einfallen. Darüber hinaus können die Tortillas sowohl mild als auch würzig oder besonders scharf gewürzt werden. Ein großartiger Snack für Partys.

Enchiladas

Dies ist ein sehr einfach zuzubereitender mexikanischer Tortilla-Auflauf mit Käse. Wie bei den vorher besprochenen Tortillas können Enchiladas auf viele verschiedene Arten zubereitet werden. Sie werden meist aus Rindfleisch, Zwiebeln, Chilis, Oliven, Käse und Salsa oder Mole-Sauce gemacht, es gibt jedoch auch andere Variationen. Die vorbereitete Füllung wird in Tortillas eingerollt und in eine Auflaufform gelegt. Alles wird mit der vorbereiteten Sauce übergossen und reichlich mit Käse bestreut. Ein schnelles, leckeres und einfach zuzubereitendes Gericht, das sowohl für den Alltag als auch für Feste geeignet ist.

Hähnchen-Fajita

Hähnchen-Fajita – ein weiteres Gericht, das sich besonders für Partys eignet. Dies sind Maistortillas mit gegrilltem Hähnchen und Paprika, verfeinert mit einer Sauce. Alle mexikanischen Gerichte werden sehr einfach und schnell zubereitet, sodass Sie dies mit der Familie oder sogar während Partys und Feiern tun können. Wenn Sie nicht so viel Zeit mit dem Kochen verbringen möchten, können Sie die Zutaten vorbereiten und in separaten Schalen servieren, und jeder kann seine Fajita selbst zusammenstellen!

Mexikanisches Hähnchen

Haben Sie schon einmal Hähnchenfilet mit Zimt probiert? Nein? Dann wird es höchste Zeit! Dies ist eine sehr beliebte Art, Hähnchen in Mexiko zu marinieren. Natürlich kommen auch Chilis, Paprika, Knoblauch, Oregano und andere Gewürze nicht zu kurz. Mit Zimt mariniertes Hähnchen eignet sich hervorragend als Füllung für Tacos, Enchiladas oder Fajitas.

Hähnchen-Taco mit Reis

Ein Hähnchen-, Reis- und Taco-Auflauf, der niemanden gleichgültig lässt. Dieses Gericht erfordert zwar etwas mehr Zeit und besteht aus vielen verschiedenen Zutaten, aber der Geschmack ist es definitiv wert. Fast alle Zutaten – Hähnchen, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, gekochter Reis, Bohnen, Dosen-Tomaten und Gewürze – werden in einer bestimmten Reihenfolge in der Pfanne angebraten, mit Maischips und Käse bestreut und für einige Minuten in den Ofen geschoben. Mit Avocados, Chilis, frischem Koriander und Joghurt verfeinern.

Mexikanischer Rindereintopf

Dies ist ein sehr sättigendes und nahrhaftes mexikanisches Gericht aus Rindfleisch, Dosen-Tomaten, Zwiebeln, Gemüsebrühe, Chilis, „Taco-Sauce“, roten Bohnen, Dosen-Mais, Kartoffeln, Petersilie und Gewürzen. Nach dem Anbraten und Schmoren haben Sie ein hervorragendes Gericht für ein Familienessen, ein Freundestreffen oder ein gemütliches Fest.

Mexikanisches Essen wärmt das Haus

Mexikanisches Essen, wie auch die mexikanische Kultur, ist wirklich temperamentvoll und lebendig, nicht nur in den Farben, sondern auch im Geschmack. Es ist auch sehr vielfältig – von milder Guacamole bis hin zu feurigem Habanero-Pfeffer-Dip, vom Rindereintopf bis zu Tortilla-Röllchen, von mildem Kakao bis zu Tequila. Das Beste daran ist, dass obwohl mexikanische Gerichte oft viele verschiedene Zutaten erfordern, sie in fast jedem Haushalt zubereitet werden können, der über einen Herd und einen Ofen verfügt. Tacos, Burritos, Nachos, Chimichangas, Enchiladas – all das kann in Ihrer Küche dampfen. Und das Kochen ist noch einfacher, wenn Sie alles zur Hand haben, was Sie brauchen. Wenn Ihnen die Inspiration fehlt, können professionelle Chefmesser oder eine neue Schürze helfen! Es war noch nie so einfach, mexikanisches Essen zu Hause mit Ihren Lieben oder der Familie zuzubereiten.