Deba Messer Satake Kohlenstoffstahl

Beschreibung

Beachten Sie, dass Stahl mit einem hohen Kohlenstoffanteil in seiner chemischen Zusammensetzung mehr tägliche Pflege erfordert als gewöhnlicher rostfreier Stahl. In feuchter oder saurer Umgebung bedeckt er sich schnell mit Patina und beginnt dann zu rosten. Das Hauptprinzip der Pflege solcher Stähle besteht darin, dass Sie das Messer nach Gebrauch unter fließendem Wasser abspülen und trocken mit einem Tuch abwischen, und wenn Sie es längere Zeit nicht benutzen – besser mit Öl einreiben

Gesamtlänge des Messers 29 cm.

Klingenlänge 15,5 cm.

Eisenbreite 4,6 cm.

Stärke am Rücken 4,1 mm.

Messergewicht 165 g.

Über den Hersteller:

“SATAKE CUTLERY MFG. Co., Ltd.” wurde 1947 in Seki gegründet. Das Ziel des Unternehmens ist es, zuverlässige und langlebige Küchenwerkzeuge herzustellen. “SATAKE CUTLERY MFG. Co., Ltd.” setzt seine Mission fort, indem es die höchsten Qualitätsstandards einhält, fortschrittlichste Küchenmessermodelle herstellt und jahrhundertealte Schmiedetraditionen mit modernen Technologien kombiniert. Sorgfältig hergestellte japanische Küchenmesser von qualifizierten Meistern – das Ergebnis ihrer Leidenschaft für ihre Arbeit. Seki, wo sich die Fabrik befindet, ist bekannt für einzigartige und traditionelle Schmiedemethoden, die eine über 700-jährige Geschichte haben.

Es begann in der Kamakura-Ära (1185-1333), als der berühmte Schwertschmied Motoshige nach Seki zog und begann, seine Schwerter hier zu schmieden und andere in diesem Handwerk zu unterrichten. Um Seki herum befanden sich große Kiefernwälder, in denen die Schmiede die für sie benötigte Holzkohle bekommen konnten, auch das Wasser war hier geeignet, weshalb Seki ein geeigneter Ort für die Schwerterherstellung wurde. Im Laufe der Zeit wuchsen die Meister und mehr als 300 Schmiede lebten hier und stellten in der Muromachi-Ära die besten Samurai-Schwerter her. (1336-1573). Dann blühte Seki als Zentrum der Schwertschwertproduktion auf und wurde in ganz Japan bekannt.

Nach dem im Meiji-Zeitalter erlassenen Schwertverbotsgesetz „Haitorei“ (1876) sank die Nachfrage erheblich, aber die Meister wandten ihre perfektionierten Schmiedefähigkeiten auf die Herstellung von Messern und landwirtschaftlichen Geräten an. Auch heute noch sind Seki und seine Umgebung bekannt als eine der berühmtesten Messerherstellungsregionen der Welt. Hier hergestellte Küchenmesser machen mehr als 50% des japanischen Marktes aus und werden für die höchsten Qualitätsstandards geschätzt.