Hilfsmesser Satake Satoru

Beschreibung

„Satoru“ auf Japanisch bedeutet „Weisheit“ oder „Erleuchtung“ – dies weist auf Ihre richtige Wahl hin. Diese Messer sind eine ausgezeichnete Wahl für Profis und Hobbyköche, die ein optimales Preis-Leistungs-Verhältnis schätzen.

Gesamtlänge des Messers 25 cm.

Klingenlänge 13,5 cm.

Klingenbreite 3 cm.

Dicke am Rücken 1,8 mm.

Messergewicht 83 g.

Über den Hersteller:

“SATAKE CUTLERY MFG. Co., Ltd.” wurde 1947 in der Stadt Seki gegründet.  Das Ziel des Unternehmens ist es, zuverlässige und langlebige Küchenutensilien herzustellen, und “SATAKE CUTLERY MFG. Co., Ltd.” setzt seine Mission fort, indem es die höchsten Qualitätsstandards beibehält  und die fortschrittlichsten Küchenmessermodelle entwickelt und herstellt, die langjährige Schmiedetraditionen mit  modernen Technologien verbinden. Sorgfältig gefertigte japanische Küchenmesser von qualifizierten Meistern sind das Ergebnis ihrer Leidenschaft für ihre Arbeit.  Die Stadt Seki, in der sich die Fabrik befindet, ist bekannt für ihre einzigartigen und traditionellen Schmiedemethoden mit einer Geschichte von mehr als 700 Jahren. 

Sie begann in der Kamakura-Ära (1185-1333), als der berühmte Schwertschmied Motoshige nach Seki zog und begann, seine Schwerter zu schmieden und andere in diesem Handwerk zu unterrichten. Seki war von großen Kiefernwäldern umgeben, in denen die Schmiede die für sie notwendige Holzkohle erhalten konnten, und hier gab es auch geeignetes Wasser, wodurch Seki zu einem geeigneten Ort für die Herstellung von Schwertern wurde. Im Laufe der Zeit gab es immer mehr Meister, und mehr als 300 Schmiede lebten hier und stellten in der Muromachi-Ära die besten Samurai-Schwerter her (1336-1573). Zu dieser Zeit blühte Seki als Zentrum der Herstellung von Samurai-Schwertern auf und wurde in ganz Japan bekannt.

Nach dem Verbotsgesetz „Haitorei“ (1876) während der Meiji-Zeit sank die Nachfrage nach Schwertern erheblich, aber die Meister wandten ihre verfeinerten Schmiedefähigkeiten auf die Herstellung von Messern und landwirtschaftlichen Geräten an. Auch heute noch sind die Stadt Seki und ihre Umgebung bekannt als einer der führenden Bereiche für die Herstellung von Messern weltweit. Hier hergestellte Küchenmesser machen mehr als 50% des japanischen Marktes aus und werden für die höchsten Qualitätsstandards geschätzt.