Küchenmesserset SABATIER PHENIX INOX II

Beschreibung

Wenn Sie ein professioneller Koch sind oder gerade erst lernen zu kochen, sind die Sabatier® International Messer perfekte Werkzeuge für jede Gelegenheit. Dieses 2-teilige Set besteht aus einem 9 cm langen Obst- und Gemüsemesser und einem 18 cm langen japanischen Santoku-Kochmesser mit X50CrMoV15-Edelstahlklingen. Der erhöhte Kohlenstoffgehalt im Stahl ermöglicht diesen Messern, robuster zu sein. Dieser Stahl zeichnet sich auch durch hohe Festigkeit und außergewöhnliche Widerstandsfähigkeit gegen Stöße und Korrosion aus. Die Griffe der Messer bestehen aus Wengeholz, gesättigt mit Epoxidharz. Wenge, oder auf Litauisch dunkles Millettia, ist ein in Zentralafrika wachsender Baum, bekannt für sein besonders hartes und dichtes Schokoladenholz mit schwarzen Ästen. Diese Messer sind für den Gebrauch in jeder Küche geeignet und werden Ihnen viele Jahre lang einen Mehrwert bieten.

Das Set wird in einer schönen Kartonbox mit Magnetverschluss geliefert, die sich hervorragend als Geschenk für jeden Anlass eignet!

Sabatier Messer:
Das erste SABATIER® Messer wurde von p.Sabatier Anfang des 19. Jahrhunderts in der Region Thiers, Frankreich, kreiert. Der Erbe dieser Familiengeschichte, die Marke LION SABATIER®, garantiert, dass die Herstellungsprozesse der Messer fortgeführt werden, unter Wahrung der Traditionen und des technischen Wissens seines berühmten Vorfahren, dessen Name heute weltweit mit dem kulturellen Erbe der französischen kulinarischen Kunst und Messerschmiedekunst verbunden ist. Mit dem Löwenabdruck wurden Sabatier®-Messer seit über 200 Jahren stolz darauf, die französische Gastronomiekultur zu prägen. Sabatier® ist eine Marke, die dem Werk ROUSSELON DUMAS-SABATIER in Frankreich gehört.

LA BRIGADE DE BUYER, die seit 2021 die Marke LION SABATIER besitzt, ist eine internationale Unternehmensgruppe, die Premium-Marken für Küchen- und Backutensilien für Profis und die breite Öffentlichkeit betreibt. De Buyer, Lion Sabatier, 32 Dumas, Scaritech, Pebbly – all diese Marken ergänzen sich gegenseitig und wurden entwickelt, um Sie auf Ihrer kulinarischen Reise zu unterstützen.

SABATIER INTERNATIONAL ist eine wirtschaftliche Messer- und Messersatzlinie, die das beste Preis-Leistungs-Verhältnis bietet. Diese Produkte werden in der Abteilung ROUSSELON DUMAS-SABATIER hergestellt, die sich in KLR befindet.

Pflege von Küchenmessern:
Edelstahl-Küchenmesser erfordern weniger Pflege als Kohlenstoffstahlmesser – sie enthalten Chrom und andere Legierungselemente, daher sind sie widerstandsfähiger gegenüber äußeren Einflüssen. Dennoch sollten Messer nach dem Gebrauch nicht vernachlässigt werden. Sie müssen nach dem Gebrauch gereinigt und am besten trocken abgewischt oder zum Trocknen auf einem magnetischen Streifen aufbewahrt werden. Wenn die Messer in einer Schublade aufbewahrt werden, ist es am besten, sie erst zurückzulegen, wenn sie vollständig trocken sind. Wenn Sie Ihr Messer längere Zeit nicht benutzen, schadet es nicht, es mit Speiseöl zu bestreichen (vermeiden Sie Öle, die schnell oxidieren, wie Samenöl). Obwohl dieser Stahl als rostbeständig beschrieben wird, kann er unter ungünstigen Bedingungen Rost ansetzen, wenn Sie Ihr Küchenmesser nicht pflegen.

Allgemeine Regeln, die für alle Messer gelten:
Egal wie sehr Sie Ihrem Messer vertrauen, falsche Verwendung kann es beschädigen.
Jedes Küchenmesser hat seine eigene Verwendung. Für das Öffnen von Dosen und Gläsern oder das Drehen von Schrauben gibt es entsprechende Werkzeuge.
Schneiden Sie nicht auf einer Oberfläche, die härter ist als die Messerklinge (Steinmasse, Marmor, Platte). Verwenden Sie Holz- oder Kunststoffschneidebretter.
Wenn Sie möchten, dass die Schneiden Ihres Messers länger scharf bleiben, verwenden Sie es nicht zum Schneiden von Lebensmitteln von Ihrem Schneidebrett. Drehen Sie das Messer um und schärfen Sie es mit der Klingenseite. Das Schaben des Messers von einem Brett in einen Topf oder eine Schüssel ist ein Anzeichen von schlechtem Geschmack. Die Klinge eines Kochmessers oder eines Wiegemessers ist breit genug – verwenden Sie sie als Schieber und übertragen Sie mit der anderen Hand und der flachen Seite der Klinge die gehackten Lebensmittel an die gewünschte Stelle.

Diese Messer sollten nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Die chemischen Substanzen, die im Spülprozess von Geschirrspülmaschinen verwendet werden, können die Farbe der Messerklingen ändern, Griffe oder Beschichtungen dauerhaft beschädigen und die Schneidkante durch die kombinierte hohe Temperatur und die spritzenden abrasiven Partikel erweichen (abplatzen). Aufgrund hoher Temperaturen sollten Messer nicht in Kartoffeln gemischt oder die Härte von Fleisch in kochender Brühe getestet werden.

Wenn Löffel im Besteckkasten zusammen sein können, sollten Küchenmesser dies sicherlich nicht sein. Dafür gibt es magnetische Streifen, Messerblöcke und verschiedene Ständer. Die Klingen der Messer sollten nicht “reiben” ineinander.

Bewahren Sie Messer immer außerhalb der Reichweite von Kindern auf.