Messer Global Santoku 18 cm.

Beschreibung

Wofür dient ein Santoku-Messer?

In der japanischen Sprache bedeutet Santoku “drei Tugenden”, weshalb dieses Messer zum Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch verwendet wird. Santoku ist ein japanisches Küchenmesser, das ein bisschen an ein Hackbeil erinnert. Das Gewichtsspektrum des Santoku ist nach vorne verlagert, wodurch weniger Kraftaufwand beim Hacken erforderlich ist. Im Gegensatz zum Nakiri ist das Santoku viel vielseitiger, da der Nakiri für Gemüse bestimmt ist, während das Santoku, wie bereits erwähnt, auch zum Schneiden von Fleisch und Fisch verwendet wird.

Es ist bequem, das GLOBAL Santoku-Messer in der Hand zu halten, seine glatte Oberfläche und die perfekte Konstruktion gewährleisten eine leichte Pflege und Hygiene. Der moderne einzigartige Design, besonders leichtes Schneiden und Haltbarkeit sind nur einige Gründe, warum Köche und Küchenbegeisterte auf der ganzen Welt GLOBAL-Messern den Vorzug geben.

Die Geschichte der Global-Messer

Die GLOBAL-Messer wurden 1985 erstmals von dem Industriedesigner und Visionär Komin Yamada entworfen. Ihm wurde der Auftrag erteilt, eine Reihe innovativer Küchenmesser unter Verwendung der besten verfügbaren Materialien und neuesten Fertigungsmethoden zu entwickeln, damit die neuen Messer sowohl bei professionellen Köchen als auch bei Gourmets zu Hause gut ankommen. Und das ist ihm sehr gut gelungen!

Seit Beginn seiner bescheidenen Tätigkeit wurde GLOBAL zu einer der erfolgreichsten Marken für professionelle Küchenmesser weltweit. GLOBAL-Messer werden immer noch in der Handwerksfabrik Yoshikin in Niigata, Japan, hergestellt und entsprechen sehr hohen und strengen Standards. Über die Jahre hinweg erfuhr GLOBAL eine enorme Anerkennung und erhielt zahlreiche Auszeichnungen:

1990 – Designauszeichnung des japanischen MITI (Ministerium für Internationale Handels- und Industrie);

1992 – Global als bestes Kochmesser in Benelux anerkannt;

1995 – Das Kochmesser G-2 wurde in Großbritannien als BEST BUY laut der Zeitschrift WHICH? ausgezeichnet;

1996 – Global wurde in Deutschland vom Magazin A LA CARTE zum schärfsten Messer gewählt;

2001 – Das Global GS-29 gewann den Design PLUS Award auf der Frankfurter Messe;

2006 – Global-Messer wurden in die Liste der „100 führenden japanischen Produkte“ aufgenommen;

2009-2013 jährliche Auszeichnung in der Kategorie „Lieblingsmarke der Köche“ bei Abstimmungen des Restaurant-Magazins;

2014 gewann das Messer G-2 den Küchenmessertest in einer schwedischen TV-Show PLUS;

2021 wurde das Global-Messer GS-3 in Großbritannien laut der Zeitschrift WHICH? als BEST BUY ausgezeichnet.

Hundertjährige Tradition

Vor tausend Jahren perfektionierten die japanischen Schmiede die Kunst der Schwertherstellung, damit die Schwerter der Samurai, der furchtlosen Krieger, stark und scharf sein würden. GLOBAL-Messer werden seit mehr als 30 Jahren in Japan nach denselben Traditionen in Handarbeit hergestellt und basieren auf den besten verfügbaren Rohstoffen. Wie die Schwerter der Samurai zuvor wird jedes Messer sorgfältig ausbalanciert, um eine perfekte Balance in der Hand zu gewährleisten.