Santoku-Messer Satake Satoru

Beschreibung

„Satoru“ in der japanischen Sprache bedeutet „Weisheit“ oder „Erleuchtung“ – das deutet auf Ihre richtige Wahl hin. Diese Messer sind eine hervorragende Wahl für Profis und Hobbyisten, die ein optimales Preis-Leistungs-Verhältnis schätzen.

Gesamtlänge des Messers 30,5 cm.

Klingenlänge 17 cm.

Klingenbreite 4,8 cm.

Dicke an der Spitze 1,7 mm.

Messergewicht 130 g.

Über den Hersteller:

“SATAKE CUTLERY MFG. Co., Ltd.” wurde 1947 in der Stadt Seki gegründet.  Das Ziel des Unternehmens ist es, zuverlässige und langlebige Küchenwerkzeuge herzustellen, und “SATAKE CUTLERY MFG. Co., Ltd.” führt seine Mission fort, indem es sich an den höchsten Qualitätsstandards orientiert, um die fortschrittlichsten Küchenmessermodelle zu kreieren und herzustellen, indem es jahrhundertealte Schmiedetraditionen mit modernen Technologien kombiniert. Sorgfältig hergestellte japanische Küchenmesser von qualifizierten Meistern – ihr Streben nach Perfektion in ihrer Arbeit.  Die Stadt Seki, in der sich die Fabrik befindet, ist bekannt für ihre einzigartigen und traditionellen Schmiedemethoden, die eine über 700-jährige Geschichte haben.

Es begann im Kamakura-Zeitalter (1185-1333), als der berühmte Schwertschmied Motoshige nach Seki zog und dort begann, seine Schwerter zu schmieden und andere in diesem Handwerk zu unterrichten. Seki war von großen Kiefern umgeben, wo Schmiede die für sie benötigte Holzkohle erhalten konnten, und es gab auch geeignetes Wasser, wodurch Seki zu einem geeigneten Ort für die Herstellung von Schwertern wurde. Im Laufe der Zeit gab es immer mehr Meister und mehr als 300 Schmiede lebten hier und stellten in der Muromachi-Ära die besten Samurai-Schwerter her (1336-1573). Zu dieser Zeit blühte Seki als Zentrum für die Herstellung von Samurai-Schwertern auf und wurde in ganz Japan bekannt.

Nach dem Erlass des Schwertverbotsaktes „Haitorei“ während der Meiji-Zeit (1876) nahm die Nachfrage nach Schwertern deutlich ab, aber die Meister wandten ihre perfektionierten Schmiedefertigkeiten auf die Herstellung von Messern und landwirtschaftlichen Geräten an. Auch heute sind Seki und seine Umgebung als eine der führenden Regionen der Welt für die Herstellung von Messern bekannt. Die hier hergestellten Küchenmesser machen mehr als 50% des japanischen Marktes aus und sind bekannt für die höchsten Qualitätsstandards.