Santoku Messer Satake Sword Smith Titanium

Beschreibung

„Satake Sword Smith Titanium“ sind japanische Messer im ungewöhnlichen japanischen Stil mit einer ungewöhnlichen Eisenverkleidung für diesen Stil. Hervorragende Schneideigenschaften, ein faszinierendes Äußeres – diese Messer lassen niemanden gleichgültig.

Santoku ist das japanische Pendant zum Kochmesser, das für die wichtigsten Küchenaufgaben wie das Schneiden oder Hacken von Fleisch, Fisch und Gemüse bestimmt ist.

Gesamtlänge des Messers 29,3 cm.

Klingenlänge 17 cm.

Breite der Klinge 4,3 cm.

Dicke an der Spitze 2 mm.

Messergewicht 126 g.

Über den Hersteller:

SATAKE CUTLERY MFG. Co., Ltd.” wurde 1947 in der Stadt Seki gegründet. Das Ziel des Unternehmens ist es, zuverlässige und langlebige Küchenwerkzeuge herzustellen, und ” SATAKE CUTLERY MFG. Co., Ltd.” setzt seine Mission fort, indem es die höchsten Qualitätsstandards einhält und die fortschrittlichsten Modelle von Küchenmessern entwickelt und herstellt, indem es jahrhundertealte Schmiedetraditionen mit modernen Technologien kombiniert. Die sorgfältig gefertigten japanischen Küchenmesser von qualifizierten Handwerkern sind das Ergebnis ihrer Leidenschaft für ihre Arbeit. Die Stadt Seki, in der sich die Fabrik befindet, ist bekannt für ihre einzigartigen und traditionellen Schmiedemethoden, die eine Geschichte von mehr als 700 Jahren haben.

Sie begann in der Kamakura-Ära (1185-1333), als der berühmte Schwertschmied Motoshige nach Seki zog und hier begann, seine Schwerter zu schmieden und andere in diesem Handwerk zu unterrichten. Seki wurde von großen Kiefernwäldern umgeben, in denen die Schmiede die für sie erforderliche Holzkohle erhalten konnten, und es gab auch geeignetes Wasser, so dass Seki zu einem geeigneten Ort für die Herstellung von Schwertern wurde. Im Laufe der Zeit gab es mehr und mehr Meister, und mehr als 300 Schmiede lebten und stellten in der Muromachi-Ära (1336-1573) die besten Samurai-Schwerter her. Zu dieser Zeit wurde die Stadt Seki als Zentrum für die Herstellung von Samurai-Schwertern bekannt und war in ganz Japan bekannt.

Nach dem Erlass des „Haitorei“-Gesetzes zur Abschaffung von Schwertern während der Meiji-Zeit (1876) nahm die Nachfrage drastisch ab, aber die Meister wandten ihre verbesserten Schmiedefähigkeiten auf die Herstellung von Messern und landwirtschaftlichen Geräten an. Selbst heute noch sind die Stadt Seki und ihre Umgebung als eine der bekanntesten Messerherstellungsregionen der Welt bekannt. Die hier hergestellten Küchenmesser machen mehr als 50% des japanischen Marktes aus und werden für die höchsten Qualitätsstandards geschätzt.