Santoku Messer Satake Traditional

Beschreibung

Dir werden diese traditionellen japanischen Messer sicherlich gefallen und das Kochen mit ihnen wird dir neue Erfahrungen bieten. Banzai!

Gesamtlänge des Messers 29,8 cm.
Klingenlänge 17 cm.
Klingenbreite 4,3 cm.
Dicke am Rücken 1,6 mm.
Messer Gewicht 115 g.

Über den Hersteller:
“SATAKE CUTLERY MFG. Co., Ltd.” wurde 1947 in der Stadt Seki gegründet. Das Ziel des Unternehmens ist es, zuverlässige und langlebige Küchenwerkzeuge herzustellen. “SATAKE CUTLERY MFG. Co., Ltd.” setzt seine Mission fort, indem es die höchsten Qualitätsstandards einhält und die fortschrittlichsten Modelle von Küchenmessern herstellt, indem es jahrhundertealte Schmiedetraditionen mit modernen Technologien kombiniert. Sorgfältig von qualifizierten Handwerkern gefertigte japanische Küchenmesser sind das Ergebnis ihrer Leidenschaft für ihre Arbeit. Und die Stadt Seki, in der die Fabrik ansässig ist, ist berühmt für ihre einzigartigen und traditionellen Schmiedemethoden mit einer Geschichte von mehr als 700 Jahren.

Es begann in der Kamakura-Ära (1185-1333), als der berühmte Schwertschmied Motoshige nach Seki zog und begann, seine Schwerter zu schmieden und andere in diesem Handwerk auszubilden. Die Umgebung von Seki war von großen Kiefernwäldern umgeben, in denen die Schmiede die für sie benötigte Holzkohle herstellen konnten, und es gab auch geeignetes Wasser, wodurch Seki zu einem idealen Ort für die Schwertproduktion wurde. Im Laufe der Zeit nahm die Zahl der Meister zu, und mehr als 300 Schmiede lebten hier und stellten die besten Samurai-Schwerter der Muromachi-Ära her (1336-1573). Damals blühte Seki als Zentrum für die Herstellung von Samurai-Schwertern auf und wurde in ganz Japan bekannt.

Nach dem Erlass des “Haitorei”-Gesetzes im Meiji-Zeitalter (1876), das das Tragen von Schwertern verbot, sank die Nachfrage erheblich, aber die Meister wandten ihre perfektionierten Schmiedekünste auf die Herstellung von Messern und landwirtschaftlichen Werkzeugen an. Noch heute sind die Stadt Seki und ihre Umgebung als eine der führenden Messerherstellungszentren der Welt bekannt. Die hier hergestellten Küchenmesser machen mehr als 50% des japanischen Marktes aus und werden für ihre höchsten Qualitätsstandards geschätzt.