Santoku Messer Satake Tsuchime

Beschreibung

Die “Satake Tsuhime Black” sind japanische Messer im ungewöhnlichen Stil mit einer einzigartigen Eisenoberfläche. Hervorragende Schneideigenschaften, ein faszinierendes Äußeres – diese Messer lassen niemanden gleichgültig.

Gesamtlänge des Messers 29,8 cm.

Klingenlänge 17 cm.

Breite der Eisenverkleidung 4,3 cm.

Dicke an der Spitze 1,7 mm.

Messergewicht 115 g.

Über den Hersteller:

Die “SATAKE CUTLERY MFG. Co., Ltd.” wurde 1947 in der Stadt Seki gegründet. Das Ziel des Unternehmens ist es, zuverlässige und langlebige Küchenwerkzeuge herzustellen. Die “SATAKE CUTLERY MFG. Co., Ltd.” setzt ihre Mission fort, indem sie die höchsten Qualitätsstandards einhält und die fortschrittlichsten Modelle von Küchenmessern herstellt, die langjährige Schmiedetraditionen mit modernen Technologien kombinieren. Präzise gefertigte japanische Küchenmesser von qualifizierten Handwerkern sind das Ergebnis ihrer Leidenschaft für ihre Arbeit. Die Stadt Seki, in der sich die Fabrik befindet, ist bekannt für ihre einzigartigen und traditionellen Schmiedemethoden mit einer Geschichte von über 700 Jahren.

Es begann in der Kamakura-Ära (1185-1333), als der berühmte Schwertschmied Motoshige nach Seki zog und begann, seine Schwerter dort zu schmieden und andere in diesem Handwerk zu unterrichten. Umgeben von großen Kiefernwäldern, in denen die Schmiede die für sie erforderliche Holzkohle erhalten konnten, sowie ausreichend Wasser war Seki der ideale Ort für die Herstellung von Schwertern. Im Laufe der Zeit gab es immer mehr Meister, und mehr als 300 Schmiede lebten und produzierten in der Muromachi-Ära (1336-1573) die besten Samuraischwerter. Zu dieser Zeit entwickelte sich die Stadt Seki zum Zentrum der Produktion von Samuraischwertern und wurde in ganz Japan bekannt.

Nach Verabschiedung des “Haitorei”-Gesetzes zur Schwertverbotsverordnung während der Meiji-Ära (1876) ging die Nachfrage erheblich zurück, aber die Meister wandten ihre verfeinerten Schmiedefähigkeiten auf die Herstellung von Messern und landwirtschaftlichen Geräten an. Auch heute noch sind die Stadt Seki und ihre Umgebung bekannt als eine der renommiertesten Messerherstellungsregionen der Welt. Die hier hergestellten Küchenmesser machen mehr als 50% des japanischen Marktes aus und werden für die höchsten Qualitätsstandards geschätzt.