Satake Satoru Küchenmesser

Beschreibung

“Satoru“ in der japanischen Sprache bedeutet “Weisheit” oder “Erleuchtung”- was Ihre richtige Wahl inspirieren soll. Diese Messer sind eine ausgezeichnete Wahl für Profis und Hobbyköche, die ein optimales Preis-Leistungs-Verhältnis schätzen.

Gesamtlänge von 30,5 cm.

Klingenlänge von 18 cm.

Klingenbreite von 9,5 cm.

Dicke an der Spitze beträgt 2,1 mm.

Gewicht von 260 g.

Über den Hersteller:

“SATAKE CUTLERY MFG. Co., Ltd.” wurde 1947 in der Stadt Seki gegründet. Das Ziel des Unternehmens ist es, zuverlässige und langlebige Küchenwerkzeuge herzustellen und “SATAKE CUTLERY MFG. Co., Ltd.” setzt seine Mission fort, indem es die höchsten Qualitätsstandards einhält und die fortschrittlichsten Küchenmessermodelle herstellt, die langjährige Schmiedetraditionen mit modernen Technologien kombinieren. Sorgfältig von qualifizierten Handwerkern hergestellte japanische Küchenmesser sind das Ergebnis ihrer Leidenschaft für ihre Arbeit. Die Stadt Seki, in der sich die Fabrik befindet, ist bekannt für ihre einzigartigen und traditionellen Schmiedemethoden mit einer Geschichte von mehr als 700 Jahren.

Es begann im Kamakura-Zeitalter (1185.-1333), als der berühmte Schwertschmied Motoshige nach Seki zog und hier begann, seine Schwerter zu schmieden und andere in diesem Handwerk auszubilden. Um Seki herum gab es große Kiefernwälder, in denen die Schmiede die für sie benötigte Holzkohle bekommen konnten, und auch das passende Wasser war vorhanden, wodurch Seki zu einem geeigneten Ort für die Schwertproduktion wurde. Im Laufe der Zeit wuchs die Anzahl der Meister und mehr als 300 Schmiede lebten und produzierten in der Muromachi-Ära die besten Samurai-Schwerter. (1336-1573). Zu dieser Zeit entwickelte sich Seki zu einem Zentrum für die Herstellung von Samurai-Schwertern und wurde in ganz Japan bekannt.

Nach dem Erlass des Schwertverbotsgesetzes “Haitorei” während der Meiji-Ära (1876) sank die Nachfrage erheblich, aber die Meister nutzten ihre verfeinerten Schmiedefähigkeiten weiterhin für die Herstellung von Messern und landwirtschaftlichen Geräten. Auch heute noch sind die Stadt Seki und ihre Umgebung als eine der führenden Messerherstellungsregionen der Welt bekannt. Hier hergestellte Küchenmesser machen mehr als 50% des japanischen Marktes aus und werden für die höchsten Qualitätsstandards geschätzt.