Küchenmesser Samura OKINAWA Mahagoni, AUS-8, SO-0111

Beschreibung

Yanagiba (übersetzt „Weidenblatt“, was die interessante Form der Klinge erklärt) ist ein japanisches Messer, das traditionell zum Arbeiten mit Fischfilets verwendet wird, nämlich für Sushi und Sashimi. In Europa und im Westen übernahm er jedoch die Funktion eines Kutters, die er erfolgreich meistert. Der asymmetrische Querschnitt der 58-HRC-Klinge mit einseitigem Schliff hilft, Fisch, Fleisch, Käse und Gemüse präzise in dünne Scheiben zu schneiden und verhindert, dass sie an der Seite der Klinge haften bleiben. Seine lange Klinge ermöglicht sauberes Schneiden mit nur einer Handbewegung und der extra starke Holzgriff bietet maximalen Küchenkomfort.