Messer Satake Satoru

Beschreibung

“Der Name ‘Satoru’ bedeutet ‘Weisheit’ oder ‘Erleuchtung’ auf Japanisch – dies lenkt Ihre richtige Wahl. Diese Messer sind eine ausgezeichnete Wahl für Profis und Amateure, die ein optimales Preis-Leistungs-Verhältnis schätzen.
Gesamtlänge des Messers: 34,3 cm.
Klingenlänge: 21 cm.
Klingenbreite: 3,1 cm.
Dicke an der Spitze: 2,4 mm.
Gewicht des Messers: 151 g.

Über den Hersteller:
Die ‘SATAKE CUTLERY MFG. Co., Ltd.’ wurde 1947 in Seki gegründet. Das Ziel des Unternehmens ist es, zuverlässige und langlebige Küchenwerkzeuge herzustellen. Die ‘SATAKE CUTLERY MFG. Co., Ltd.’ setzt ihre Mission fort, indem sie die höchsten Qualitätsstandards einhält und die fortgeschrittensten Küchenmessermodelle herstellt, indem sie jahrhundertealte Schmiedetraditionen mit modernen Technologien kombiniert. Die sorgfältig hergestellten japanischen Küchenmesser dieser qualifizierten Meister sind das Ergebnis ihrer Leidenschaft für ihre Arbeit. Die Stadt Seki, in der sich die Fabrik befindet, ist bekannt für ihre einzigartigen und traditionellen Schmiedemethoden mit einer Geschichte von mehr als 700 Jahren.

Es begann im Kamakura-Zeitalter (1185-1333), als der berühmte Schwertschmied Motoshige nach Seki zog und begann, seine Schwerter hier zu schmieden und andere in diesem Handwerk zu unterrichten. Seki war von großen Kiefernwäldern umgeben, in denen die Schmiede die für sie notwendige Holzkohle erhalten konnten, und es gab auch geeignetes Wasser, wodurch Seki zu einem geeigneten Ort für die Herstellung von Schwertern wurde. Im Laufe der Zeit gab es immer mehr Meister und mehr als 300 Schmiede lebten und stellten in der Muromachi-Ära die besten Samurai-Schwerter her. (1336-1573). Dann blühte Seki als Zentrum der Samurai-Schwertproduktion auf und wurde in ganz Japan bekannt.

Nach dem ‘Haitorei’-Gesetz, das während der Meiji-Zeit von 1876 verkündet wurde, sank die Nachfrage nach Schwertern erheblich, aber die Meister wandten ihre perfektionierten Schmiedekünste auf die Herstellung von Messern und landwirtschaftlichen Geräten an. Auch heute noch sind Seki und seine Umgebung als eine der bekanntesten Messerproduktionsstätten der Welt bekannt. Hier hergestellte Küchenmesser machen mehr als 50% des japanischen Marktes aus und werden für die höchsten Qualitätsstandards geschätzt.”