Yanagiba-Messer Samura Okinawa Stonewash SO-0111B

Beschreibung

Yanagiba (übersetzt „Weidenblatt“, was die interessante Form der Klinge erklärt) ist ein japanisches Messer, das traditionell bei der Arbeit mit Fischfilets, insbesondere bei der Zubereitung von Sushi und Sashimi, verwendet wird. In Europa und im Westen übernahm er jedoch die Funktion eines Allesschneiders, was er auch erfolgreich ausübt. Der asymmetrische Klingenabschnitt mit einer Härte von 58 HRC und einseitiger Schärfung hilft dabei, Fisch, Fleisch, Käse und Gemüse sorgfältig in dünne Scheiben zu schneiden und verhindert, dass sie an der Seitenfläche des Messers haften bleiben. Seine lange Klinge ermöglicht Ihnen einen gleichmäßigen Schnitt mit nur einer Handbewegung und der Griff aus hochfestem Holz bietet Ihnen maximalen Komfort bei der Arbeit in der Küche.