Willkommen in unserer Kategorie für Bulgur Weizen! Bulgur ist eines der ältesten und nahrhaftesten Getreideprodukte, besonders beliebt in der orientalischen und mediterranen Küche. Es handelt sich um schonend vorgekochte (parboiled), getrocknete und anschließend zerkleinerte Weizengrütze. Er gehört zu unserer großen Auswahl an Getreide & Reis, zeichnet sich aber durch seine besonders schnelle Zubereitung aus.

Warum Bulgur Weizen wählen?

Der größte Vorteil von Bulgur ist seine schnelle Zubereitung und sein hoher Nährwert. Da die Grütze bereits vorgekocht ist, reicht oft ein kurzes Einweichen. Bulgur ist reich an Ballaststoffen, Proteinen und hat einen niedrigen Fettgehalt.

In unserem Sortiment finden Sie die zwei Hauptsorten:

• Feiner Bulgur (Fine Bulgur): Dies ist die ideale Wahl für die berühmten libanesischen Tabbouleh-Salate oder Kisir. Diese Sorte muss nicht gekocht werden – es genügt, sie mit heißem Wasser oder Brühe zu übergießen und 10-15 Minuten quellen zu lassen.
• Grober Bulgur (Coarse Bulgur): Diese Körnung ähnelt in Größe und Textur dem Reis. Er eignet sich perfekt als Beilage, für Eintöpfe oder zur Zubereitung von traditionellem türkischem Pilaw (Pilaw). Diese Sorte sollte kurz gekocht werden.

Häufig gestellte Fragen (F&A)

F: Ist Bulgur Weizen dasselbe wie Couscous? A: Nein. Obwohl sie ähnlich aussehen, sind es unterschiedliche Produkte. Bulgur Weizen ist vorgekochte Weizengrütze. Couscous wird aus Hartweizengrieß und Wasser zu kleinen Kügelchen gerollt.

F: Wie kocht man groben Bulgur? A: Bereiten Sie ihn ähnlich wie Reis zu. Ein gängiges Verhältnis ist 1 Teil grober Bulgur zu 2 Teilen Wasser oder Brühe. Aufkochen, Hitze reduzieren, Deckel auflegen und bei schwacher Hitze ca. 10-12 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.

F: Enthält Bulgur Gluten? A: Ja. Da Bulgur Weizen aus Weizen hergestellt wird, enthält er Gluten und ist daher nicht für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit geeignet.

Lagerungshinweise

Wie andere trockene Getreidesorten ist Bulgur bei richtiger Lagerung sehr lange haltbar:

1. Luftdicht: Bewahren Sie den Bulgur in einem luftdichten Behälter oder der verschlossenen Originalverpackung auf.
2. Ort: Ein kühler, dunkler und trockener Ort (z.B. die Speisekammer) ist ideal.
3. Feuchtigkeit meiden: Vor direkter Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit schützen.