Das japanische Küchenbeil ist speziell für Kraftarbeit konzipiert. Eine breite rechteckige Klinge hilft Ihnen, schnell Fleisch, einen Kaninchen- oder Truthahnkadaver zu zerlegen, den Kopf eines Fisches abzutrennen und ihn in gleichmäßige Steaks zu schneiden.
Durch seine Massivität und den Schärfwinkel von 40° kommt das Beil selbst mit widerstandsfähigsten Geweben (Knochen, Knorpel, Sehnen) problemlos zurecht.
Sowohl der Griff als auch die Klinge des Beils sind aus Stahl, daher ist dieses Werkzeug sehr hygienisch. Es erfüllt alle sanitären Anforderungen und kann im HoReCa-Bereich eingesetzt werden.
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