Synthese japanischer Meisterschaft und Technologie
“KENSEI KOJIRO” ist eine exklusive Messerserie von Fissman, die für echte Küchenkenner entwickelt wurde, die Wert auf Qualität und Präzision legen. Dieses Hackmesser im Nakiri-Stil vereint traditionelle japanische Handwerkskunst, modernste Technologie und modernes Design und macht das Gemüseschneiden zu einem schnellen und angenehmen Prozess.
Herausragende Schärfe und Haltbarkeit durch AUS-8-Stahl
Die Klinge des Messers besteht aus japanischem AUS-8-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt, der sich durch hervorragende Schärfe und Korrosionsbeständigkeit auszeichnet. Durch die spezielle “Korudo”-Kalthärtungstechnologie erreicht der Stahl eine optimale Härte von 58 HRC nach Rockwell. Dies garantiert, dass die Klinge nicht nur scharf, sondern auch langlebig und widerstandsfähig gegen Abstumpfung ist.
Perfekter Schnitt für Gemüse und mehr
Jedes Messer wird von Hand in einem Winkel von 15-17 Grad von beiden Seiten geschliffen, und die endgültige Schärfe wird durch Schleifen auf einem 6000er-Körnung-Wasserstein erzielt. Die breite, rechteckige Klinge ist ideal zum Hacken und Zerkleinern von Gemüse, und ihr flaches Profil sorgt für vollen Kontakt mit dem Schneidebrett bei jeder Bewegung.
G-10-Griff – für Zuverlässigkeit und Komfort
Der Griff des Messers besteht aus G-10 – einem Glasfaserverbundwerkstoff, der unglaublich stark, wasserdicht, abriebfest und temperaturbeständig ist. Aufgrund seiner Textur rutscht der Griff auch bei nasser Hand nicht, nimmt keine Gerüche auf und sorgt für eine hervorragende Balance und Komfort beim Arbeiten.
Über Nakiri-Messer Nakiri (菜切り) bedeutet übersetzt aus dem Japanischen “Gemüseschneider”. Es ist ein traditionelles japanisches Messer, das sich durch eine dünne, rechteckige Klinge auszeichnet. Im Gegensatz zum westlichen Fleischerbeil ist das Nakiri leicht und für präzises Arbeiten mit Gemüse gedacht, nicht zum Hacken von Knochen. Seine geraden Klingen ermöglichen schnelle und saubere Schnitte mit einer vertikalen Bewegung, und die breite Klinge eignet sich hervorragend zum Aufnehmen von gehackten Produkten vom Schneidebrett.
Über AUS-8-Stahl AUS-8 ist ein beliebter japanischer Edelstahl, der für seine perfekt ausgewogenen Eigenschaften geschätzt wird. Er zeichnet sich durch eine gute Härte und Abriebfestigkeit aus, ist aber dennoch dehnbar genug, um nicht spröde zu sein. Am wichtigsten ist, dass AUS-8-Stahl sehr korrosionsbeständig und relativ leicht zu schärfen ist, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für hochwertige Küchenmesser macht.
Über den Hersteller Fissman Fissman ist eine dänische Marke, die für ihre hohen Qualitätsstandards, ihr modernes Design und ihre innovativen Lösungen in der Küche geschätzt wird. Jedes Fissman-Produkt wird mit Blick auf eine gesunde Lebensweise und Komfort entwickelt, wobei nur sichere und langlebige Materialien verwendet werden. Es ist eine zuverlässige Wahl für moderne Haushalte.
Das Set beinhaltet
- 1 x Fissman KENSEI KOJIRO Hackmesser (Nakiri, 16 cm)
- 1 x Luxuriöse Geschenkbox
Zweck Traditionelles japanisches Messer, das speziell zum Schneiden, Hacken und Zerkleinern von Gemüse entwickelt wurde. Die breite Klinge ist auch praktisch zum Übertragen von gehackten Produkten vom Schneidebrett.
Spezifikationen Typ: Hackmesser (Nakiri) Marke: Fissman Serie: KENSEI KOJIRO Modell: F-2564 Klingenmaterial: Japanischer Stahl AUS-8 Klingenhärte: 58 HRC (nach Rockwell) Griffmaterial: G-10 Glasfaser Klingenlänge: 16 cm Schleifwinkel: 15-17° (auf jeder Seite) Hersteller: Fissman (Dänemark) Gewicht: ~0.25 kg Verpackungsabmessungen: 35 x 9 x 4 cm
Eigenschaften
- ✅ Hochwertiger Stahl: Japanischer AUS-8-Stahl, gehärtet auf 58 HRC.
- ✅ Makellose Schärfe: Handgeschliffen auf einem 6000er-Körnung-Stein, 15-17° Winkel.
- ✅ Spezialisiert auf Gemüse: Die Nakiri-Form ist ideal zum Hacken und Zerkleinern.
- ✅ G-10-Griff: Extrem langlebig, wasserdicht, rutschfest und hygienisch.
- ✅ Lang anhaltende Schärfe: Spezielle “Korudo”-Härtungstechnologie.
- ✅ Luxuriöse Verpackung: Wird in einer soliden Geschenkbox mit Silberprägung geliefert.
Verwendung und Pflege Es wird empfohlen, das Messer nur von Hand zu spülen und sofort zu trocknen. Nicht zum Schneiden von Knochen oder gefrorenen Produkten verwenden. Mit speziellen Wassersteinen oder professionellen Schärfsystemen schärfen. Bewahren Sie das Messer nicht zusammen mit anderen Metallwerkzeugen auf, um die Klinge nicht zu beschädigen.
FAQ – Häufig gestellte Fragen
- Kann man mit diesem Messer Knochen hacken wie mit einem Fleischerbeil? Nein, es handelt sich um ein dünnes und präzises japanisches Gemüsemesser, nicht um ein schweres Fleischerbeil. Es ist nicht zum Hacken von Knochen oder anderen sehr harten Produkten geeignet.
- Was macht ein Nakiri-Messer beim Gemüseschneiden besser als andere Messer? Seine flachen Klingen berühren das Schneidebrett über die gesamte Länge, sodass jeder Schnitt sauber und vollständig ist (das Gemüse bleibt nicht “zusammengeklebt”). Die breite Klinge ermöglicht es, gehackte Produkte bequem aufzunehmen und zu übertragen.
- Ist dieses Messer schwer zu pflegen? Ein hochwertiges Messer erfordert Respekt, aber die Pflege ist nicht kompliziert: von Hand spülen, sofort trocknen und regelmäßig schärfen. Bei richtiger Pflege hält es viele Jahre.
