Universalität und Kraft in einem Werkzeug
Wir präsentieren das chinesische Kochmesser der Serie GIPFEL MONTREAL, oft einfach als “Hackmesser” bezeichnet. Es ist ein grundlegendes Werkzeug in der asiatischen Küche, das selbst erfahrene Küchenmeister mit seiner Vielseitigkeit überraschen wird. Obwohl es wie ein Fleischerbeil aussieht, ist dieses Messer außergewöhnlich scharf und dünn, ideal zum präzisen Schneiden, Zerkleinern und Hacken. Das Designerteam hat es so konzipiert, dass die breite Klinge zu einem unverzichtbaren Helfer beim Transport von geschnittenen Produkten in den Topf wird.
Hauptvorteile für Ihren Komfort
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Hochwertiger Stahl (X30CrMoV15): Die Klinge besteht aus Edelstahl mit Chrom, Molybdän und Vanadium. Dies gewährleistet Korrosionsbeständigkeit und lang anhaltende Schärfe.
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Optimale Härte (56 HRC): Die KlingenHärte beträgt ~56 HRC, was ein ausgezeichnetes Gleichgewicht zwischen Schärfeerhalt und Bruchfestigkeit darstellt.
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Handgeschliffen: Jedes Messer wird von Hand geschliffen und ist daher sofort nach dem Auspacken einsatzbereit.
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Ergonomischer Griff: Der Griff besteht aus Polypropylen – einem leichten, hygienischen und feuchtigkeitsbeständigen Material. Es ist so geformt, dass es das Handgelenk auch bei längeren Arbeiten nicht ermüdet.
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Komfortable Handhabung: Eine spezielle Fingerauflage und eine ausgezeichnete Balance ermöglichen eine einfache Handhabung der breiten Klinge beim Schneiden in jedem Winkel.
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Leichte Pflege: Die Antihaft-Oberfläche des Messers verhindert das Anhaften von Produkten und das Messer selbst ist leicht zu reinigen.
Verwendungszweck
Zum Zerkleinern von Gemüse (Kohl, Karotten, Zwiebeln), Schneiden von Fleisch in Scheiben, Zerkleinern von Gewürzen (Knoblauch, Ingwer) und Übertragen von Produkten vom Brett in ein Gefäß.
Materialien
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Klinge: Edelstahl X30CrMoV15
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Griff: Polypropylen (Kunststoff)
Abmessungen und Spezifikationen
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Klingenlänge: 19 cm
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Stahlhärte: ~56 HRC
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Typ: Chinesisches Kochmesser (Chinese Chef Knife / Cleaver)
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Artikelnummer: 8471
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Kollektion: MONTREAL
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Hersteller: GIPFEL (Deutschland)
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Verpackungsabmessungen (Ungefähr): ~33 cm x 10 cm x 3 cm
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Gesamtgewicht der Verpackung (Brutto): ~0.35 – 0.45 kg (Ungefähr)
Eigenschaften
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✅ X30CrMoV15 Stahl: Deutscher Standard.
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✅ Breite Klinge: Bequemes Zerkleinern.
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✅ 56 HRC Härte: Lange scharf.
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✅ Handgeschliffen: Hohe Qualität.
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✅ Polypropylen-Griff: Hygiene.
Gebrauchs- und Pflegeanleitung
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WICHTIG: Der Hersteller empfiehlt, das Messer nur von Hand zu spülen. Das Spülen in der Spülmaschine kann die Klinge durch Reibung mit anderen Werkzeugen beschädigen.
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Trocknen Sie das Messer nach dem Spülen sofort ab.
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Obwohl das Messer wie ein Beil aussieht, versuchen Sie nicht, damit große Rindfleischknochen zu hacken (dafür sind schwere Fleischerbeile bestimmt). Dieses Messer ist zum Schneiden und Zerkleinern gedacht.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Was unterscheidet dieses Messer von einem normalen Fleischerbeil?
Das chinesische Kochmesser hat eine dünnere und schärfere Klinge als ein schweres Fleischerbeil. Es ist für alle grundlegenden Küchenaufgaben (Schneiden, Zerkleinern) und nicht nur zum Hacken von Knochen geeignet.
Ist der Griff rutschig?
Nein, der Polypropylen-Griff ist strukturiert und ergonomisch geformt und bietet daher auch bei nassen Händen einen guten Halt.
Wie schärft man dieses Messer?
Aufgrund der Standardhärte von 56 HRC lässt es sich leicht mit herkömmlichen Haushaltsschärfern oder Schleifsteinen schärfen.
