Das deba war ursprünglich für Fischprodukte gedacht, aber die breite, langlebige Klinge kommt gut mit Fleisch, Geflügel sowie dem Portionieren zurecht. Das Trennen des Fleisches von Knorpel, Sehnen und Knochen (sowie andere Aktionen, die Kraft und perfekte Schärfe des Messers erfordern) wird keine Probleme bereiten.
Die zuverlässige einseitige Klinge besteht aus AUS-8-Stahl, der Griff aus Naturholz (Palmholz) und die von der Klinge getrennte Stütze ist ein wichtiges Element für professionelle Köche.
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