Verfasst von IEVA BALTRUŠAITYTĖ
Pfannen, Töpfe und Schmortöpfe mit Steinzeug-Beschichtung sind zuverlässig und langlebig, weshalb sie immer häufiger in unseren Küchen zu finden sind. Hervorragendes Design, Umweltfreundlichkeit und Haltbarkeit – das sind nur einige der Eigenschaften, die diese Gefäße auf ein neues Niveau heben. Das wohl Wichtigste ist jedoch, dass diese Gefäße bequem zu benutzen sind und das darin zubereitete Essen gesünder und schmackhafter ist. Und das ist kein Mythos, den die Werbung erfunden hat. Versuchen wir herauszufinden, warum das so ist.
GEWICHT – EIN VORTEIL
Die Steinzeug-Beschichtung verleiht Töpfen und Pfannen bestimmte Eigenschaften. Die Wände solcher Gefäße sind dick, und die Gefäße selbst sind schwer. Obwohl dieses Merkmal manchmal als Nachteil erscheinen kann (es kann schwierig sein, einen mittelgroßen Topf voll Suppe oder Eintopf mit einer Hand zu halten), ist es genau dieses Merkmal, das die Vorteile des Topfes ausmacht. Dicke Wände gewährleisten, dass das Essen im Inneren dieser Töpfe oder Pfannen seinen Geschmack und sein Aroma perfekt bewahrt, nicht anbrennt und keine fremden Gerüche aufnimmt. Diese Beschichtung ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung im Inneren des Gefäßes, sodass die darin zubereiteten Speisen saftiger und schmackhafter werden.
Trotz der dicken Wände der Steinzeug-Gefäße heizen sie sich schnell auf, sodass der Kochvorgang schneller abläuft.
NATÜRLICH UND SICHER
Die Steinzeug-Beschichtung wird aus natürlichen Materialien hergestellt, sodass beim Erhitzen keine giftigen Stoffe freigesetzt werden, die in die Nahrung gelangen könnten.
Diese Gefäße werden empfohlen, wenn Sie versuchen, so gesund wie möglich zu kochen. Zum Beispiel benötigt eine Pfanne mit Steinzeug-Beschichtung weniger Fett, manchmal kann man sogar ganz darauf verzichten – wenn das Produkt in einer trockenen Pfanne angebraten werden kann (z.B. beim Rösten von Samen, Nüssen oder Paprikaschoten, um die Haut leichter abzuziehen), kann man dies tun, ohne befürchten zu müssen, dass die Pfanne beschädigt wird.
Da die Wärme in Steinzeug-Gefäßen gleichmäßig verteilt wird, bleiben beim Kochen mehr Vitamine und andere für unseren Körper nützliche Elemente erhalten.
HALTBAR UND PRAKTISCH
Haben Sie sich schon einmal über neue, gut aussehende und qualitativ hochwertige Gefäße geärgert, die so sorgfältig gepflegt werden müssen, dass man sie gar nicht mehr benutzen möchte? Wenn Sie mit JA geantwortet haben, willkommen in der Küche des 21. Jahrhunderts! Kaum hatten wir uns Geschirrspüler angeschafft, fanden sich in unseren Küchenschränken nach und nach Töpfe und Pfannen, die nicht in den Geschirrspüler dürfen. Kaum hatten wir uns bequeme Schwämme mit rauerem Scheuerbelag besorgt, erfuhren wir, dass die meisten unserer Töpfe damit nicht geschrubbt werden dürfen… ironisch, oder? Natürlich ja. Vielleicht ist es an der Zeit, bequemere Lösungen zu akzeptieren?
Der Vorteil von Steinzeug-Töpfen ist, dass sie relativ pflegeleicht sind. Ja, starkes, aggressives Schrubben sollte man auch bei ihnen vermeiden, aber weder ein rauerer Schwamm noch das Spülen im Geschirrspüler schaden ihnen. Allerdings ist es besser, in einer Steinzeug-Pfanne Holz- oder Silikon- und nicht Metallwender zu verwenden. Aber diese haben wir doch ohnehin fast vergessen, oder?
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